16 octobre 2011
Morue à la Toulousaine
Un grand Classique, mais que c'est bon, rien de meilleurs qu'une morue, à condition que celle-ci soit bien préparée, pas de chaire grise (celle que l'on trouve dans les extrémités comme les nageoires) ni d'arrêtes. Il ne faut pas hésiter à couper en morceau...